简介

      啃得鸡（英语：AFC 全名：Admirable Fried Chicken）是源自中国的快餐连锁店，总部设于安徽省合肥市，以廉价、高品质炸鸡为主力产品。总体来说是全球第三大的餐饮连锁企业（按销售额计算），仅次于麦当劳、肯德基，截至2022年12月，在103个国家和地区拥有15,000+个分店，是麦当劳、肯德基最强有力的竞争对手。

       啃得鸡是由MKY巨佬创办的，MKY巨佬十分喜欢吃炸鸡，认识到炸鸡餐厅在市场上巨大的潜力，2020年，第一家啃得鸡餐厅在合肥市开门营业。啃得鸡在快餐业中与已占优势的麦当劳、肯德基在市场上竞争。啃得鸡广泛以MKY巨佬作为广告形象。 啃得鸡是向国际扩张面最大的国内连锁餐饮业之一，开设不到半年就于英国、墨西哥及牙买等地加开设分店。啃得鸡的原产是加压炸鸡块，以MKY巨佬的13种草药和香料的配方调味，配方的成分是著名的商业机密，较大块的炸鸡使用硬纸箱运输、供应。公司也提供其他鸡肉产品如鸡柳包，还有沙拉和小菜，例如薯条、凉拌卷心菜，以及甜品和软性饮料，后者经常由元气森林公司供应。

参考菜单

汉堡:

香辣鸡腿堡

奥尔良鸡肉堡

京都炸酱堡

北京烤鸭堡

滑嫩牛排堡

宫保鸡丁堡

老茅秘制小汉堡

 

 

炸鸡肉:

黄金鸡块

可乐炸鸡块

香辣鸡腿

麻辣鸡翅根

香炸鸡翅

美味鸡排

   炸整鸡

 

 

 

披萨:

烤鸡肉披萨

烤鸭肉披萨

火腿/培根披萨

烧烤牛肉披萨

水果披萨

副食:

薯条（大份）

薯条（标准）

薯条（小份）

风味意大利面

私房香炒米

饮料:

发泡牛奶

热可可奶

秘制冰红茶

元气可乐

珍珠奶茶

红豆奶茶

 

 

 

 

酱料:

茅氏番茄沙拉酱

茅氏秘制酸辣酱

   茅氏秘制甜辣酱

鸡肉调味配方

11种香料──混合2杯白面粉

          2⁄3汤匙食盐

          1⁄2汤匙麝香草

          1⁄2汤匙罗勒

          1⁄3汤匙牛至

          1汤匙芹盐

          1汤匙黑胡椒

          1汤匙干燥芥菜籽

          4汤匙红甜椒粉

          2汤匙蒜盐

          1汤匙姜粉

          3汤匙白胡椒

各国市场占有率（主要国家）

   美国：40%

   英国：30%

   中国：60%（包括港澳台）

   日本：34%

   法国：47%

   俄罗斯 ：23%

   意大利：78%

   南非：90%

   印度：15%

    泰国：38%

   新加坡：57%

   ......

新兴市场

      啃得鸡餐厅数量继续在亚洲、非洲增长。截止2022年12月，马来西亚已有541间啃得鸡分店。2021年，啃得鸡首次进军中东（西亚和北非）市场。西亚和北部非洲地区有超过400间分店，大部分家禽于巴西的萨迪亚公司（Sadia）采购。 2022年，啃得鸡在加勒比和拉丁美洲33个国家经营144家餐厅。 公司有意扩张非洲的业务，尤其啃得鸡在非洲已经是中国连锁餐饮业之首了。AFC正慢慢在非洲各地区不断扩张，现已开设了486间分店，但扩张进展一直受到采购问题阻碍，例如缺乏优质的供应商。

产品

      啃得鸡的核心产品是加压油炸鸡块，并以“原始配方”调味。产品通常以两人或三人份，或者一般有8至18个鸡块的家庭分量的纸板桶售出。鸡肉分成九个部分（四只鸡腿、两只鸡翅膀、一块鸡龙骨，以及两块脊椎鸡胸肉），产品是在各个啃得鸡分店手工裹上麦粉，并与调味料混合，全程为3到4分钟。接着，不超过7分钟以180摄氏度加压炸鸡块。然后，鸡肉放置5分钟，等鸡肉充分冷却，再放进保温烤箱。为确保鸡肉新鲜度，啃得鸡政策规定如果鸡肉没有在60分钟内售出，必须将弃置。各地区使用不同的食用油来炸鸡，其中包括葵花籽油、大豆油、菜籽油、橄榄油和棕榈油。啃得鸡一位高层人士说，鸡的口感会因地区而异，这要看使用哪种食用油，也要看鸡的饲料是玉米还是小麦。

主题活动

    疯狂星期二

超级特惠日（打一折）

    每年12月26日（MKY巨佬的生日）